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然而在渗透性和脱色白土活性之间需要权衡 油脂化学脱色漂白

发布日期:2020-09-13 16:45浏览次数:

图7. 逆流脱色系统

在脱色历程中, 吸附的发生是通过多种差别的物理和化学相互作用的机制他们中的大多数提高了油的质量, 但其中一些可能会降低油的品质 。

图11菜籽油实验室脱色的水分含量优化(温度、叶绿素含量和RND油颜色)

脱色白土-特性

吸附剂矿物质的吸附能力取决于其矿物结构和吸附性能, 如外貌积、粒度漫衍、孔隙度和外貌酸性等。脱色白土或白土一般由三种白土矿物质中的一种或多种组成: 蒙脱土、凹凸棒土和海泡石。图2形貌了两种白土基矿物的微观结构。一种是钙蒙脱石 (通常称为膨润土), 另一种是在美国乔治亚州地域天然的凹凸棒土和蒙脱土的混淆物。

脱色的效率的崎岖高度依赖于真空温度和含水量。白土对包罗水在内的极性化合物有亲和性。维持富足的含水量有助于更好的去除皂、磷脂和叶绿素因为白土对这些化合物也有亲和性。更确切地说磷脂和皂在适当的水互助用下更容易从油脂中去除。

油中的水分含量

在实验室内里模拟工厂条件给予更长的脱色反映时间的时候发现最佳含水量约为 0.2-0.3% (图 12)。最佳含水量通常小于白土添加量约莫0.2 至0.3 %(w/w)。

叶绿素的含量可以接纳分光光度法举行丈量如果需要可以与高效液相色谱 (HPLC) 相联合。最普遍和经济的测定方法是 AOCS 中的方法 (Cc13e-92) [9]基于在 630, 670 和710纳米下的吸光度丈量。这种方法可以在分光明度计上举行, 也可在自动比色计上举行。

脱色工艺是通过油脂与白土的物理和化学相互作用改善油品质量的历程。质量的一个界说是“到达一个卓越的水平”。然而食用油的品质是凭据我们所加工的油品以及市场需求而变化的。例如对于深度煎炸油很是重要的一点是磷(p)的含量需要尽可能的低最好低于0.5 ppm。但对于色拉油低于2 ppm的水平就可以接受。

此地方引用的数值都是满足产物质量尺度的一个指导值可是每个精炼厂都是唯一无二的需要接纳种种差别的设备和生产线来满足客对油品质差别的需求。

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